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體內的炎癥狀態和斑塊的形成緊密相連。
冬季常吃的一種藥食同源的食物，被譽為“抗炎蔬菜”，不僅能抗炎，降尿酸，還能輔助預防血管斑塊的形成。
但遺憾的是，大部分人卻把這種蔬菜抗炎、降尿酸最有效的部分扔掉了。
冬瓜，隱藏的抗炎高手！
冬瓜，無論煲湯還是燉菜，味道都很好，是很多人桌上的常見菜。它也是蔬菜中隱藏的“抗炎蔬菜”，炎癥指數非常低。
飲食炎癥指數由45種膳食成分組成，每一種成分都會增加或減少個人的總體炎癥評分。
從上面表格可以看出，纖維的致炎指數非常低，是僅次于姜黃、排名第二的抗炎成分，因此，想要抵抗體內的炎癥狀態，預防血管斑塊的形成，多吃富含膳食纖維的食物是很好的選擇。
冬瓜低脂低糖、膳食纖維含量高，它的膳食纖維含量幾乎可以達到2.9g/100g，既富含抗炎成分，又沒有過多的促炎成分，是很優秀的抗炎蔬菜。
我們從表中挑選了幾個食物，搭配冬瓜，為大家搭配出了抗炎一日餐譜。
另外，我們總結了富含膳食纖維的蔬菜，方便大家及時根據自己的口味調整。
值得注意的是，膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩大類，蔬菜水果中的膳食纖維主要是可溶性的，想要全面攝入膳食纖維，還要注意多吃雜糧、雜豆，來補充不可溶性的膳食纖維。
冬瓜的這個部位，降尿酸效果最好！
冬瓜不僅是很好的抗炎飲食，還可以輔助降尿酸！
但是，你回想一下自己用冬瓜做菜的時候，是不是第一步都是洗凈去皮？就是去皮的動作，讓你丟掉了降尿酸最強的部位——冬瓜皮。
冬瓜是一種能夠有效排除尿酸的食物，中醫認為，它有利尿清熱的作用，能夠促進人體內的尿酸隨著尿液和身體的排泄物一起排出體外，避免了尿酸鹽的結晶在腎臟內堆積形成結石。但很多人不知道的是，冬瓜皮的功效遠遠強過了冬瓜。中醫認為，冬瓜的利尿清熱作用，主要體現在冬瓜皮上。
同時，西醫研究也證實，冬瓜的嘌呤含量非常低，每100g中只有2.8mg,屬于低嘌呤食物。
因此，想要降尿酸，不妨試試冬瓜。給大家推薦兩款用冬瓜肉和冬瓜皮做成的食療方，可以輔助降尿酸。
?冬瓜海帶湯
【用料】
冬瓜100g、海帶100g、食鹽、香油（芝麻油）、白醋、蒜苗適量
【做法】
1、將冬瓜和泡發好的海帶切成片，冬瓜皮另外儲存；
2、鍋內燒適量的水，將海帶放進去煮開，撇去表面的浮沫；
3、水開后放冬瓜瓤，滴幾滴白醋；
4、再次煮開后小火燜十分鐘，撒上蒜苗段和鹽，滴入香油（芝麻油）即可。
做湯剩下的冬瓜皮也不要丟，可以拿來做冬瓜皮薏米粥。
?冬瓜皮薏米粥
【用料】冬瓜皮適量、薏米100g
【做法】
1、新鮮的冬瓜皮可以直接使用，冬瓜皮干可以提前洗凈備用，如果喜歡軟糯口感的薏米，可以將薏米提前浸泡2-3小時再煮粥；
2、鍋內燒適量的水，將薏米和冬瓜皮放入鍋中；
3、水開后大約煮30分鐘即可食用。
值得注意的是，冬瓜性微寒，對于寒性體質的人來說，冬天還是盡量少喝。
另外，我們也找到了主食中隱藏的降尿酸食物，可以搭配湯一起吃，效果會更好。
