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鮮紅多汁的草莓是不少人的“心頭好”，顏值高、口感甜、吃法多，不管直接吃、做甜品還是打果汁，都讓人欲罷不能。但關(guān)于草莓的傳言也不少：“草莓越紅越打激素”“草莓農(nóng)藥多，洗不干凈會(huì)中毒”“草莓太甜，糖尿病人不能碰”……這些說(shuō)法到底是真是假？
草莓是“激素水果”？
很多人看到草莓個(gè)頭大、形狀奇怪、顏色特別紅，就覺(jué)得是打了激素，不敢給孩子吃。
其實(shí)大部分畸形草莓，只是生長(zhǎng)過(guò)程中溫度、授粉不均造成的，和激素關(guān)系不大。我們常說(shuō)的“膨大劑”，是國(guó)家允許使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，正常使用對(duì)人體無(wú)害，不用過(guò)度恐慌。
真正要注意的，不是“激素”，而是農(nóng)殘、保鮮劑和衛(wèi)生問(wèn)題。
草莓農(nóng)藥真的很多嗎？
草莓表面凹凸不平、沒(méi)有堅(jiān)硬果皮保護(hù)，確實(shí)容易殘留農(nóng)藥和灰塵，簡(jiǎn)單沖一沖根本不夠。
正確清洗步驟：
先別去蒂，避免污水和農(nóng)藥進(jìn)入果肉；
用流動(dòng)清水沖洗1~2分鐘；
再用淡鹽水或小蘇打水浸泡3~5分鐘；
最后用清水沖凈，再去掉果蒂。
不建議長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則草莓容易爛、營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？
富含維生素C，抗氧化、幫助鐵吸收、提升抵抗力；
含有花青素、鞣花酸等抗氧化物質(zhì)，對(duì)皮膚和血管友好；
膳食纖維豐富，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘；
熱量低、水分高，減肥期間也能放心吃。
這幾類人吃草莓，要特別注意
1、腸胃虛弱、容易腹瀉的人
草莓偏涼、膳食纖維多，一次吃太多容易腹脹、拉肚子，建議少量分次吃。
2、糖尿病患者
草莓升糖指數(shù)不高，血糖穩(wěn)定時(shí)完全可以吃，但要控制量，一次10顆以內(nèi)，放在兩餐之間吃。
3、過(guò)敏體質(zhì)人群
部分人對(duì)草莓表面的“籽”或蛋白過(guò)敏，可能出現(xiàn)嘴癢、皮疹、腹瀉，第一次吃要少量嘗試。
4、腎病患者
草莓含鉀量中等，嚴(yán)重腎功能問(wèn)題的人，要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
吃草莓的3個(gè)“不要”
不要吃未熟透的草莓
發(fā)白、發(fā)硬的草莓，不僅口感差，還容易刺激腸胃。
不要一次性吃太多
再好的水果也要適量，一天10~15顆就足夠。
不要吃發(fā)霉、腐爛的草莓
草莓含水量高，一旦發(fā)霉，霉菌毒素可能已經(jīng)擴(kuò)散到整個(gè)果子，爛一點(diǎn)也要整顆扔掉。
